濃香排骨的做法 - 濃香排骨怎麼做
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“這道排骨是和一網友學習的,覺得非常棒。於是前幾天我也做來吃了~~是用電飯煲煲的,不要油不要鹽非常簡單,最後的黃豆醬湯汁很香濃.很下飯啊~~!!”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
濃香排骨的做法步驟
1、仔排先用冷水清洗乾淨~~
2、蔥打結,蒜壓扁,姜切片,八角,桂皮,香葉,冰糖按個人口味適量~~
3、把排骨放開水裏焯,撇去浮末~~
4、洗去血水,瀝乾,放入電飯煲~~
5、放入蔥,蒜,姜,八角,桂皮,香葉,冰糖,加入清水,沒過排骨~~
6、待水開,加入黃豆醬,因爲排骨有兩斤,我放了三大勺半的醬,再倒少許老抽可以讓顏色更好看,然後倒入黃酒適量,繼續燉~~
7、我先按煮飯功能,待水開,再按煮粥功能,小火慢燉一個半小時~~排骨軟爛無比啊~~
8、拿掉蔥結,加少許雞精拌勻,出鍋了,撒上蔥花點綴~~~
9、上桌~
小竅門
這道菜主要配料用了黃豆醬,還放了老抽,所以不用放鹽了.
真的是醬香湯濃啊~~