鼓香蒸雞翅的做法 簡簡單單做出一盤香味十足的美味—豉香蒸雞翅 鼓香蒸雞翅怎麼做

“一盤香味十足的鼓香醬汁蒸雞翅，先醃再蒸，雞翅軟爛，蒜瓣粉糯，鼓香濃郁，而且製作簡單，廚房新手也能輕鬆掌握。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鼓香蒸雞翅的做法步驟

• 1、雞翅洗淨，稍瀝水份，依次劃上2刀。

• 2、加入1/3袋大喜大烤肉醬，拌勻後醃製半小時。

• 3、此時來準備配料：把泡發好的香菇切成小塊，蒜瓣剝好，豆豉洗淨後稍微切幾下，姜、蔥白分別切片。乾紅椒剪成小段。

• 4、鍋中熱少許油，中小火炒香蔥姜和乾紅椒。

• 5、加入豆豉炒出香味。

• 6、再加入香菇翻炒幾下。

• 7、接着加入蒜瓣翻炒片刻，調入1/2茶勺的食鹽翻炒均勻。

• 8、把炒好的配料倒入醃製好的雞翅中,加入醬油、料酒和白糖，翻拌均勻。

• 9、入鍋蒸半小時左右，出鍋撒上少許蔥花即可。

小竅門

詩心片語：
1：雞翅上劃上2刀再醃製，更有利於入味。
2：配料的豆鼓和香菇等先入鍋翻炒過，煸出香味，成菜口感更香濃。
3：蒜瓣蒸好以後十分粉糯，味道特別好，建議添加。
4：蒸制的具體時間依據火力和份量而定。