熱菜 四川小炒肉的做法 - 四川小炒肉怎麼做 來源:飄香吧 7.41K 食材明細主料煙燻肉 (適量)輔料小米椒 (若干)大蔥 (1根)香蔥 (若干)蒜子 (若干)配料紅油豆瓣醬 (一大勺)味精 (若干(或雞精))糖 (適量)中辣 (口味)爆 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)四川小炒肉的做法步驟1、四川燻肉若干切片(按自己吃的分量定)四川燻肉超市有的賣的,肉是鹹肉薰的所以切好以後要用溫水泡一段時間去鹹味2、大蔥一根切片片,小米椒洗淨備用,蒜子若干切片備用3、準備一瓶豆瓣醬,各大超市商店有售哈4、把切好的蒜子放鍋裏爆一下,炒出香味5、放入切好的煙燻肉和小米椒爆炒6、炒至肉微熟放一大勺豆瓣醬,少量味精或者雞精,少量糖,豆瓣醬本來偏鹹,煙燻肉也是鹹的所以千萬不要放鹽了7、繼續爆炒至肉熟加入切好的大蔥片快速翻炒一兩分鐘8、關火裝盤放上切好的蔥段或蔥沫就完成了 四川小炒肉的家常做法 四川小炒肉怎麼做好吃 四川小炒肉的最正宗做法 四川小炒肉 四川小炒肉怎麼做 四川 四川小炒肉的做法 小炒 四川小炒肉的做法步驟