肉餡醬茄子的做法 - 肉餡醬茄子怎麼做

“這次做的醬茄子很香~就是有點費油哈哈圖片看起來有點像黃瓜。。。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉餡醬茄子的做法步驟

• 1、肉餡中加入蔥，姜，少許料酒，生抽，鹽，蠔油。

• 2、攪拌均勻。

• 3、茄子切花刀，不要切到底，將肉餡塞進去。

• 4、蔥蒜切末備用。

• 5、鍋中放入適量食用油，將茄子放入鍋中小火炸2分鐘。

• 6、炸完一面，另一面也炸2分鐘，然後撈出控油。

• 7、鍋中留少許油，放入蔥蒜爆香。

• 8、倒入半袋甜麪醬，放入少許料酒和糖。

• 9、放入炸好的茄子，均勻裹上醬汁即可。

小竅門

茄子吃油，做醬的時候可以少留些油，茄子還會出油~