肉沫醬茄子的做法 - 肉沫醬茄子怎麼做

“茄子營養豐富，還能抗衰老。一道肉沫醬茄子，讓茄子吃起來又軟又香，肉醬香味。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉沫醬茄子的做法步驟

• 1、長茄子。切條兒。選擇黝黑髮亮的較嫩較新鮮。

• 2、茄子放在盆子裏，薄薄的撒上一層白麪。把盆子上下顛一顛，讓茄子上裹上面。

• 3、切好蔥薑蒜末備用。準備黃豆醬。

• 4、鍋裏放油，大火燒熱，茄子下鍋炸。全程大火。茄子用筷子扎一下，輕易穿透就是熟了，撈出。兩個茄子我炸了兩鍋。

• 5、鍋裏油倒出來，留一點，放肉沫炒熟，放蔥薑蒜爆香，放茄子，放入一大勺黃豆醬，翻炒均勻。

• 6、鍋裏放點水。蓋上鍋蓋，燉一兩分鐘。水變少了。嘗一嘗味道，需要的話放點鹽。

• 7、成品圖。茄子軟爛，肉醬香。

小竅門

這個茄子配香菜吃很好吃。