香蔥豆豉辣椒的做法 冬季開胃菜，香蔥豆豉辣椒 香蔥豆豉辣椒怎麼做

“冬天開胃菜，吃點紅辣椒，促進血液循環，用於脾胃虛寒，食慾不振、風寒等。選擇的是紅彩椒，不辣的，如果喜歡吃辣的朋友，可以根據辣度在市場上挑選。加生薑末，增加豆豉的鮮美，在配上香蔥，使得味蕾增加。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香蔥豆豉辣椒的做法步驟

• 1、紅辣椒洗淨去蒂，去籽，切好，豆豉洗乾淨瀝乾水，生薑切成碎末，蔥切碎；PS：辣椒根據品種不同，選擇不同程度的辣。

• 2、熱鍋，倒油，放入豆豉，生薑末小火，煸炒出香味；

• 3、加入切好的紅辣椒，轉爲中火，翻炒八成熟；

• 4、加入蔥，炒均；PS：因爲這次用的蔥是蔥頭多，提前加入；PS：如果是蔥也，起鍋前加入；

• 5、放鹽，炒均，即可起鍋

小竅門

1.辣椒根據不同品種辣度不同；
2.用蔥葉就起鍋前放，如果是蔥白，就比放鹽前放；