沙姜炒雞的做法 肉菜——沙姜炒雞 沙姜炒雞怎麼做

“沙姜有一種特殊的香味，我特別喜歡吃，拿它炒豬腳或者炒雞都很好吃，這次就用它炒雞，非常香吃了好多。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

沙姜炒雞的做法步驟

• 1、雞肉清理乾淨後斬成小塊。

• 2、沙姜洗淨，切成碎粒。

• 3、鍋中加少許油，爆香蒜米後把雞肉倒入。

• 4、翻炒至雞肉變色。

• 5、加入適量料酒。

• 6、加入適量鹽。

• 7、把沙姜碎倒入鍋中，不停的翻炒。

• 8、加入適量生抽。

• 9、加入適量開水燜煮十分鐘。

• 10、最後加入蠔油翻拌均勻即可。

小竅門

沙姜要切碎一點，這樣纔會好出味道，炒出來的雞才更有沙姜味。雞肉斬小塊一點也更入味。