清炒紅薯苗的做法 - 清炒紅薯苗怎麼做
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“我愛吃綠菜葉子,最近迷上了紅薯苗,簡單的炒一下,鮮嫩可口,超好吃。紅薯苗營養豐富,含有大量的蛋白質、胡蘿蔔素以及維生素等。經常食用番薯苗,可以促進人體的新陳代謝。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
清炒紅薯苗的做法步驟
1、紅薯苗去老根,掐成段,用淡鹽水浸泡15分鐘左右,洗淨控水。
2、蒜切末。
3、熱鍋涼油,我加了一塊豬油,加點豬油炒出的青菜味道更香,沒有不加。
4、油五成熱放蒜末,小火炒出香味。
5、放紅薯苗。
6、加醬油、鹽,大火快炒,炒至紅薯苗變軟,加雞精,炒勻出鍋。
7、清脆碧綠,爽口下飯。
8、紅薯苗有大量的纖維素,可以緩解便祕和大便乾燥等問題。還含有硒元素和大量的維生素C,還可以提高細胞活性,防癌抗癌。
小竅門
紅薯苗一定要大火快炒,時間長了會出水,口感也不清脆。