肉沫醬香雞蛋乾的做法 - 肉沫醬香雞蛋幹怎麼做

“今兒來分享一道快手熱拌菜，筋道爽滑，香辣開胃，好吃又下飯；
雞蛋幹是改變形狀的雞蛋，是以雞蛋爲原料的新食品，將雞蛋濃縮加工而成，含有豐富的優質蛋白質，其口感和營養價值遠高於傳統豆腐，細細品嚐有純正蛋白味且口感鮮嫩，喜歡的快來試試吧~~~”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉沫醬香雞蛋乾的做法步驟

• 1、準備好食材，雞蛋幹是買現成的，在豆腐店和超市都有賣的。

• 2、剪開包裝取出雞蛋幹，用刀切成片。

• 3、將生菜洗乾淨鋪在盤底，再把切好的雞蛋幹擺在上面，放一旁備用。

• 4、蔥姜和瘦肉洗淨控幹水分，再把蔥姜和瘦肉切成細末。

• 5、鍋燒倒油，下蔥姜爆香後放入肉沫，翻炒。

• 6、炒至肉末斷生變色後，加入香菇醬和郫縣豆瓣醬。

• 7、小火慢炒，炒出紅油就可以了關火，香菇醬和郫縣豆瓣醬都有鹹味，就不用再放其它調料了。

• 8、再將肉醬和紅油，均勻淋在雞蛋幹上。

• 9、最後撒上白芝麻即可。

• 10、筋道爽滑，香辣開胃，好吃又下飯。

小竅門

1、雞蛋幹是開袋即食的，不過拌着吃、炒着吃也非常好吃喲；
2、肉沫可選用豬肉，也可用雞肉或牛肉；不管哪種肉，只要炒至斷生變色即可，炒太久肉炒老就不好吃了。