香辣豬手煲的做法 美容養顏 - 香辣豬手煲 香辣豬手煲怎麼做

“香辣豬手一直是老公的最愛，老公出差一週今天回來，肯定又是吃膩了外面的飯菜。所以就準備了他喜歡吃的燉豬手，不過這次是用啤酒燉的，香辣過癮，而且有嚼勁，減肥中的我竟然沒忍住偷吃了好幾塊!罪過罪過!”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

香辣豬手煲的做法步驟

• 1、豬手1只，約1500克洗淨備用

• 2、所有大料準備好備用。

• 3、豬手冷水下鍋，放蔥姜，燒開後撈出豬手，沖洗乾淨。

• 4、鍋內下食用油，燒熱後爆香蔥姜大料。

• 5、倒入豬手翻炒均勻，然後入老抽5勺，鹽2勺，耗油2勺，花雕酒5勺，郫縣豆瓣醬2勺，翻炒至豬手均勻上色。

• 6、倒入啤酒，加入冰糖6小塊，另外加啤酒量三分之一的水，大火燒開後，移至砂鍋。如果沒砂鍋可以不用換鍋。

• 7、小火慢燉1小時，然後大火收汁即可。

• 8、裝盤，撒上芝麻裝飾

• 9、來個特寫。

小竅門

1.大火燒開後一定要小火慢燉，不然很快啤酒就熬幹了。
2.如果沒有砂鍋整個過程可以用炒鍋代替。
3.啤酒要選擇味道重的，因爲清爽的啤酒不太適合做菜。