快炒香螺的做法 - 快炒香螺怎麼做

“香螺，海螺的一種，香螺又稱黃鑲玉螺，其肉質鮮嫩，富有營養。

螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

快炒香螺的做法步驟

• 1、香螺買回後，放淡鹽水浸泡半天，洗淨，瀝乾。

• 2、鍋裏油熱，放下薑片爆香。

• 3、放入香螺大火快炒。

• 4、放入料酒快炒。

• 5、放糖，鹽，胡椒粉。

• 6、蓋蓋悶煮一會兒，汁收幹，放些蔥花即可。

小竅門

1.凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食.
2.因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食.
3.女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。
4.吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。