青紅椒炒魷魚的做法 - 青紅椒炒魷魚怎麼做

“一直覺得做海鮮只會弄個白灼蝦、清蒸魚，魷魚以前也做過一次，由於沒掌握決竅，炒出來硬邦邦的一點也不好吃，很久很久不敢再嘗試，今天我抱着在哪跌倒在哪爬起的心態，重新來了個青紅椒炒魷魚絲，沒想到收穫意想不到的喜悅!人，做任何事都要用心!用心做事，沒有什麼做不成的!當然如果能找到捷徑將起到意想不到的效果：省時、省力、事半功倍!
用心做菜也是這樣---這就是我在美食家最大的收穫!
青紅椒魷魚絲，這個味決對錯不了!”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青紅椒炒魷魚的做法步驟

• 1、老抽、料酒。

• 2、薑絲...

• 3、青椒...

• 4、紅椒...

• 5、蔥絲...

• 6、魷魚清理乾淨、切絲然後焯水濾幹水份(關銉點：要想魷魚炒的嫩一定要先焯水)。

• 7、熱鍋下油、先下薑絲煸香入魷魚絲一起爆炒加老抽料酒迅速起鍋備用。

• 8、熱鍋下少許油，下蔥絲煸出香味再下辣椒絲煸炒七成熟。

• 9、最後把爆好的魷魚絲倒入和辣椒絲一起翻炒均勻，撒料酒、少許雞精。

• 10、出鍋裝盤。