蒜蓉花甲的做法 - 蒜蓉花甲怎麼做
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“這是我在宵夜店學的蒜蓉花甲,今天第一次在家做,做的不好,還望各位諒解謝謝!”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜蓉花甲的做法步驟
1、將所需材料備好
2、將蒜剁碎,泡姜切片泡椒對破開
3、鍋中加入適量水,放入花甲
4、待花甲全部張開後撈出過涼水
5、鍋中放入適量油
6、放入2/3的蒜蓉,泡薑片,泡椒,適量耗油,美極鮮,濃縮雞汁炒香
7、放入過好涼水的花甲翻炒均勻,加入雞精,白糖
8、待花甲快起鍋時,將剩餘蒜蓉倒入鍋中,翻炒均勻即可出鍋!
9、成品
小竅門
花甲在焯完水之後一定要用冷水沖洗一遍,不然裏面有沙,會影響口感。