茄汁雞肉丸的做法 - 茄汁雞肉丸怎麼做

“這次的茄汁雞肉丸子也是創意菜，同時也是給孩子改變口味的做法，加入茄汁和雜蔬粒均勻了炸的雞肉丸子，口感也更豐富了，上桌孩子立刻愉快的吃起來，一盤都能消滅的乾淨，爲孃的看着也開心。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁雞肉丸的做法步驟

• 1、材料：雞胸肉一塊地瓜粉適量調料：鹽花椒粉胡椒粉糖雞精黑胡椒顆粒輔料：雜蔬粒適量洋蔥半粒蒜蓉適量番茄醬一小勺

• 2、首先我們要將雜蔬粒事先解凍，雞胸肉洗淨然後用一把鋒利的刀切成塊

• 3、洋蔥也切小塊備用（注意切洋蔥和雞肉的菜板要分開或者洗下用哦，刀具也是避免串味）

• 4、接着將前面處理過的雞肉洋蔥放入料理機內，加入鹽花椒粉胡椒粉糖雞精黑胡椒顆粒和一勺的水打成泥

• 5、然後轉入碗裏面，繼續加入適量的地瓜粉不斷攪拌上勁（這步很關鍵，可以保證口感嫩滑有彈性）

• 6、熱鍋，熱油，將肉泥擠成小丸子樣子放進去

• 7、中小火炸到金黃狀態（不好意思，我是個潔癖，炸的時候難免有油濺出來，所以我都會準備廚房用溼紙巾在旁邊，隨時擦，哈哈，當然你也可以等菜做好了再收拾一樣的）

• 8、然後用廚房紙巾將多餘的油分吸掉（這樣做的目的是讓我們少攝入油脂，自然是更健康一些）

• 9、洗淨鍋，放入洋蔥絲和雜蔬粒翻炒片刻，將丸子和少許番茄醬放入

• 10、加適量的水、鹽燒開，最後收汁，淋點香油拌勻即可出鍋，超級下飯的一道菜，冬天多給孩子吃，促進生長髮育而且增強免疫力，少生病多好啊。

小竅門

加入適量的地瓜粉要不斷攪拌上勁（這步很關鍵，可以保證口感嫩滑有彈性）。