黃金餅的做法 肉末雞蛋------黃金餅 黃金餅怎麼做

“最近幾天北京總是下雨，好幾天都沒有見到太陽了，窩在家裏沒什麼事做，也沒食慾，做一個肉末雞蛋餅來“勾引”一下自己的胃吧！也順便“勾引”一下大家的胃口！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃金餅的做法步驟

• 1、肉末加鹽和澱粉攪拌均勻。

• 2、肉末炒熟，放到自然涼，打入4顆雞蛋和肉糜一起攪拌均勻。

• 3、上鍋燒油，油要比一般炒菜的量多一些，油燒到8層熱放入攪拌均勻的肉末和雞蛋液。

• 4、放到鍋裏用鏟子輕輕扒成圓圓的一塊餅狀，小火慢慢煎成兩面金黃色。出鍋裝盤子就好啦！

小竅門

家裏如果只有2個人吃飯，可以放一點點肉末，2顆雞蛋就好了。大火把油燒熱後，雞蛋液下鍋一定要小火慢慢的煎，不停晃晃鍋，免得粘鍋，等到上面一層沒有雞蛋液了小心的翻過來來煎另外一面。