泡椒蓮花魚的做法 - 泡椒蓮花魚怎麼做

“酸辣開胃的泡椒魚頭，傳統的滇式做法，檸檬與泡椒的結合象徵着紅火與圓滿，年夜飯的主打，非它不可”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

泡椒蓮花魚的做法步驟

• 1、食材準備：鰱魚頭一個、對半切成四塊

• 2、放入料酒、老抽、半個檸檬的汁醃製魚頭

• 3、然後將泡椒、泡姜、蒜和去汁的檸檬皮切碎備用，洋蔥豎着切塊備用

• 4、鍋裏燒油，先把準備好的所有配料一起下鍋炒制，同時加入醬油、少許鹽巴

• 5、炒上兩三分鐘後加入一小碗水，然後將魚頭鋪在配料上，蓋上鍋蓋燜上5分鐘

• 6、開蓋後，先將洋蔥如圖所示鋪好，在把魚頭擺在中間，之後把剩餘調料鋪在魚頭上面

• 7、開蓋後，先將洋蔥如圖所示鋪好，在把魚頭擺在中間，之後把剩餘調料鋪在魚頭上面

• 8、最後把剩餘的湯汁澆上就O了

• 9、最後把剩餘的湯汁澆上就O了

• 10、成品