蔥油白蛤的做法 蔥油白蛤，簡單炒了都非常美 蔥油白蛤怎麼做

“天天去逛菜市場，卻缺少發現精神，市場裏新開了兩家以海鮮爲主的小店鋪，居然都沒有發現。至到朋友跟我說到我才跑去看看。每次發現新食材，都莫名的開心，可以嘗試更多新鮮的食物，真是太好了。
以前買蛤蜊，都是從一家批發店裏買，店家沒有幫忙吐沙，回家吃很麻煩，今天發現這家店非常好，回家可以直接下鍋炒，以後肯定要經常吃了。就是有些貴，海邊三二塊錢一斤的蛤蜊，這裏要十幾塊，物以稀爲貴真是不假啊，不過這蛤蜊的品質還不錯。
今天買了白蛤，做給小朋友吃，最簡單的蔥油味兒，真是鮮美無比。白蛤學名爲四角蛤蜊，海邊很常見的底棲經濟貝類，肉細味美、營養豐富。蛤肉蛋白質豐富且含有九種人體必須的氨基酸，屬於完全蛋白質。脂肪中含有DHA和EPA，益智健腦。蛤肉性寒，滋陰利水化痰的功效。非常喜歡它。
主料：白蛤
配料：蔥薑蒜（這裏蔥和蒜比較多，姜稍少些）
調料：色拉油鹽（可以用一點兒蠔油）”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥油白蛤的做法步驟

• 1、準備白蛤，店家已經給蛤吐過沙了。

• 2、用刷子把蛤蜊刷乾淨。

• 3、準備蔥薑蒜。

• 4、將蔥薑蒜切碎備用。

• 5、炒鍋倒油，炒香蔥薑蒜碎。

• 6、下入蛤蜊，加蓋稍煮，開蓋拌炒均勻，用一點兒鹽和蠔油調味，出鍋即可。