蔬菜餃子的做法 - 蔬菜餃子怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔬菜餃子的做法步驟

• 1、白菜適量

• 2、五花肉適量

• 3、芹菜少許

• 4、麪粉和澄面（加入澄面主要起到讓麪皮更加有韌勁，更加Q彈。根據個人口味可加可不加）

• 5、蔬菜切碎（我這裏採用的是小白菜，任何蔬菜都可以上次我用了芋頭。非常好吃，這次用白菜比較清淡）

• 6、倒入麪粉和澄面

• 7、加入開水開始和麪，邊和邊加水。防止水量過多或者過少，過多可再加入少許麪粉

• 8、揉成麪糰備用

• 9、豬肉剁成泥，若閒太麻煩就直接用絞肉機絞一下就好

• 10、把豬肉、白菜、芹菜、鹽、味精放在一起攪拌均與

• 11、取少許麪糰搓成條形再抓一個個小球擀成餃子皮（因爲我沒有擀麪杖，就隨便找了個瓶子，效果一樣）

• 12、開始包餃子，根據個人喜好包入適量的餡料，我是包了滿滿一大勺子，這樣吃起來更飽滿

• 13、準備好蒸板，一邊包一邊燒水

• 14、水開了，開始蒸了

• 15、判斷餃子的生熟只要看到餃子皮表面有反光或者比較通透就可以了。這樣餃子就可以出鍋了

• 16、光線照的有點黃，蒸出來的餃子皮很透，因爲加了澄面的關係變得非常Q彈透明，很有嚼勁。

小竅門

吃完剩下的幾顆我拿去煎了。煎的味道更不錯。本人也比較可以煎的，下少許的油就可以了，餃子皮變得非常脆，非常爽口。