紅燒麪筋豆腐泡的做法 - 紅燒麪筋豆腐泡怎麼做
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食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒麪筋豆腐泡的做法步驟
1、這次用的麪筋是之前做多了剩下的,另做了一道菜。麪筋的做法參見我的食譜《蒜蓉辣醬炒麪筋》。煮熟的麪筋切滾刀塊。
2、豆腐切四方塊。
3、鍋裏多加些油燒至六成熱,下豆腐塊。
4、炸至豆腐塊浮起,表面焦脆定型,撈出備用。
5、鍋裏注油燒熱,下蔥姜爆香。
6、倒入麪筋,炒至表面微焦。
7、加入生抽、老抽、白糖、十三香,翻炒均勻。
8、加水,沒過麪筋。
9、燒開後下豆腐泡。
10、燒至麪筋、豆腐泡入味,加鹽調味。
11、加水澱粉勾芡。
12、至芡汁明亮即可。