窩蛋牛肉的做法 - 窩蛋牛肉怎麼做

“一道很燃的快手菜簡單易做顏值高營養美味都贊好！
家裏人去外面聚餐很愛點牛肉什麼鐵板牛肉窩蛋牛肉孜然牛肉……牛肉好吃而且不易胖所以我也很愛吃
然而這道菜……你得先有個鐵板🙄🙄🙄要不然還是炒牛肉吃吧～哈哈
牛肉本身很鮮美跟洋蔥又是很好的搭檔所以不用加太多調料原汁原味就很香了！”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

窩蛋牛肉的做法步驟

• 1、牛肉洗淨切薄片放入薑絲、蠔油、鹽、黑胡椒、一點點澱粉攪拌均勻靜置10分鐘左右入味兒～

• 2、這會兒我們可以把洋蔥洗淨切好

• 3、熱火下油中小火把洋蔥放下去翻炒加入適量鹽調味炒至7：8成熟即可

• 4、盛出平鋪載鐵板上備用

• 5、鍋裏繼續放油油熱以後把牛肉放下去迅速把牛肉炒散至沒有血色關火！

• 6、那～就醬紫炒到完全變色然後倒在洋蔥上把鐵鍋放電磁爐上加熱1分鐘這樣就是鍋很熱很燙就可以了

• 7、成品然後打入一個雞蛋關火！鐵鍋的餘溫會讓雞蛋半熟……

• 8、成品還可以撒一些黑胡椒粉。美滋滋呀😍😍

• 9、成品可以按個人喜好撒上蔥花或者小米辣之類的～

• 10、成品上桌開吃之前把雞蛋攪散拌到牛肉裏牛肉口感更爽滑味道更有層次哦！超級😋好吃！

小竅門

1鐵板就是用一般的鑄鐵鍋就行啦沒有用小型裝菜的鐵鍋也行
2牛肉很容易老所以最好裹一層澱粉而且不用炒很久變色斷生就可以了
3洋蔥加的鹽的分量要參考一下閆牛肉時加入的鹽的分量哦！
4洋蔥炒得特別乾的話可以加一點點水有一點點菜汁在鐵板上加熱時更容易入味兒～