紅燒魚段的做法 - 紅燒魚段怎麼做
來源:飄香吧 2.89W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒魚段的做法步驟
1、草魚清理乾淨
2、對半切成兩段;兩面上劃三刀,用鹽抹一層醃5分鐘;
3、鍋中熱油,爆香薑片
4、放入魚段,不着急翻動它,煎至結痂
5、再翻到另一面,同樣煎至結痂
6、倒入適量水,調入生抽、老抽、料酒、米醋、胡椒粉、白糖
7、大火燒,過程中將湯汁澆到魚的表面。湯汁濃稠,放入香菜段,關火裝盤
1、草魚清理乾淨
2、對半切成兩段;兩面上劃三刀,用鹽抹一層醃5分鐘;
3、鍋中熱油,爆香薑片
4、放入魚段,不着急翻動它,煎至結痂
5、再翻到另一面,同樣煎至結痂
6、倒入適量水,調入生抽、老抽、料酒、米醋、胡椒粉、白糖
7、大火燒,過程中將湯汁澆到魚的表面。湯汁濃稠,放入香菜段,關火裝盤