醃魚幹火腿蒸茄子的做法 - 醃魚幹火腿蒸茄子怎麼做

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食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醃魚幹火腿蒸茄子的做法步驟

• 1、準備茄子一根，洗淨切條

• 2、放入蒸鍋中一邊蒸，一邊準備後面的配料

• 3、將一根大蔥取青色部分、2~3CM生薑塊以及撥好的蒜瓣切成小丁

• 4、準備若干醃魚幹、豆豉和火腿

• 5、將魚乾和火腿也切成小丁

• 6、將炒鍋燒熱，放入少量食用油，再第3步和第5步切碎的小丁，都擱入鍋中翻炒，快出鍋時放少量鹽(醃魚幹有鹹味)，半勺醬油。

• 7、大約一刻鐘後，用筷子戳戳茄子是否軟化，軟了就熟啦，把炒鍋中炒好的作料放在上面即可。秋天吃蒸茄子好噢~~~

小竅門

如果沒有自家做的醃魚幹，我會用超市購買的袋裝熟食魚乾也可。