甜豌豆小炒雞丁的做法 - 甜豌豆小炒雞丁怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

甜豌豆小炒雞丁的做法步驟

• 1、主要原料：雞胸肉、胡蘿蔔、鮮豌豆。

• 2、雞肉切成小丁，加入少許食鹽、澱粉、半個蛋清、料酒抓勻醃漬一會。

• 3、胡蘿蔔去皮切成豌豆大小的丁備用。

• 4、豌豆沸水中焯熟，撈出備用。

• 5、準備一些輔料：蠔油、生抽、大蒜切末，從切末。

• 6、炒鍋置火上，熱鍋涼油，放入醃漬好的雞丁滑炒雞丁變色盛出。

• 7、另起鍋，放少許油，放入切好的蔥末，蒜末爆香。

• 8、放入切好的胡蘿蔔丁。

• 9、放入滑好的雞丁和焯熟的豌豆，快速翻炒幾下。

• 10、烹入料酒快速翻炒幾下。

• 11、放入入適量的鹽、雞粉、白砂糖調味。

• 12、最後加入蠔油，快速翻炒均勻即可出鍋。

• 13、色香味俱全的甜豌豆小炒雞丁開吃嘍！