香辣蒜香雞爪的做法 - 香辣蒜香雞爪怎麼做
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食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣蒜香雞爪的做法步驟
1、雞爪過水。煮五分鐘。打出來備用。
2、起鍋放油。放入白糖。炒糖色。
3、當白糖冐泡泡時就可以下入雞爪,因爲太多煙。所以炒白糖時沒拍照。
4、然後不停的翻炒。每個雞爪都上色就可以。關火。
5、然後。把上好色雞爪。放入水裏煮熟。這裏需要間隔時間需要久一點,如果馬上上色就放水裏煮熟。顏色就沒有了。我一般隔天上色。第二天炒來吃。
6、雞爪煮熟打出來。
7、辣椒。姜蒜切好。
8、蒜苗切好。
9、起鍋放油。下入辣椒姜蒜。加鹽爆炒。
10、然後下入雞爪翻炒。
11、然後調一碗汁。老抽。生抽。白糖。加辣椒油。攪拌均勻。
12、然後把汁淋在雞爪上。繼續翻炒。
13、繼續翻炒。
14、下入蒜苗翻炒。就可以了。
15、成品圖。