香滷雞爪的做法 香滷雞爪，入口即化一嗦就沒 香滷雞爪怎麼做

“小K提示：在烹製雞爪時要注意雞爪本身有膠質，所以滷好不要浸泡太久，免得滷湯變稠。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香滷雞爪的做法步驟

• 1、鍋裏倒入熱水放入雞爪花椒姜煮10～15分鐘，去除雞爪的腥味和贓物。

• 2、鍋裏的雞爪取出，從新起鍋倒入少許油…油開以後放入白糖冰糖熬糖色，小火慢熬，糖色熬至鍋裏有白泡出現，將所有輔料放入加少許生抽味達美…小火慢炒出香味。

• 3、雞爪倒入鍋中，煮至15～20分鐘，關火，將雞爪泡在湯中，涼時就可以夾出，湯棄之不要。