黃金小排的做法 - 黃金小排怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃金小排的做法步驟

• 1、在排骨中放適量水、鹽、料酒、醬油抓洗均勻後醃製10分鐘。

• 2、泡好的排骨。

• 3、在盆中放2份玉米麪和一份麪粉。

• 4、加紅糖加牛奶攪拌均勻。

• 5、揉成麪糰。

• 6、涼油放入一顆八角，一塊桂皮和一片香葉煎炒出香味。

• 7、放入排骨翻炒。

• 8、放入蔥薑蒜繼續翻炒。

• 9、排骨呈焦邊後放入黃酒。

• 10、放入醬油和少量水。

• 11、再放入黃豆醬，醬豆腐汁，冰糖，橙子皮，加水沒過排骨，蓋蓋燉25分鐘。

• 12、排骨燉熟後將排骨中調料撈出來。

• 13、鍋邊貼上玉米麪餅子，鍋內放入栗子，再燒製5~10分鐘。

• 14、玉米餅熟了滑到鍋內或者用鏟子翻面入味。

• 15、成品圖。