泡椒牛肉末的做法 - 泡椒牛肉末怎麼做

“這次用的泡椒是在Walmart買的瓶裝泡椒，色澤淺黃、微酸，有多時老美國喜歡夾在漢堡裏吃，我種的辣椒以菜椒爲主，所以沒醃辣椒，用瓶裝的比較方便呢。以前看電視劇或電視，說墨西哥人吃得辣，在我看來，還不及我們四川和湖南的童鞋們吃得辣呢。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煨 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡椒牛肉末的做法步驟

• 1、把牛肉末炒幹水，盛起備用；

• 2、將泡椒剁碎；

• 3、將蒜頭和姜剁碎；

• 4、起鍋，放蒜頭姜碎，爆香，倒入肉末和辣椒，翻炒片刻，加生抽、鹽、黑椒粉、花椒粉、糖和料酒，再把肉末炒均勻即可；

小竅門

一、要先把牛肉末炒得稍幹，因有些盒裝肉末買回來後一煮，會出很多水的；
二、辣椒用量可按自己喜歡的辣度作增減。