迷迭香拖鞋面包的做法 - 迷迭香拖鞋面包怎麼做

“一隻大腳。
看着它那笨笨的樣子，想到的不是鞋，而是腳，或許叫大腳面包更貼切些吧？也忽然明白，爲什麼孟老師做的是兩個，而不是其他數量。二纔是常態。不過，鑑於食量以及歐風麪包的接受度，還是隻做一隻腳的好。
歐式麪包，粗糙的表面散發着濃郁的鄉土氣息，焦黃的顏色，真是越看越愛。真是可惜，爲什麼人們都喜歡鬆軟香甜的麪包呢？”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

迷迭香拖鞋面包的做法步驟

• 1、用料

• 2、迷迭香摘取葉子

• 3、洗淨切碎，備用

• 4、麪糰料除油外，倒入大盆

• 5、攪拌成絮狀，加入油

• 6、再次攪拌至出膜

• 7、加入迷迭香，

• 8、揉勻

• 9、基礎發酵80分鐘，麪糰長至約2倍大

• 10、排氣，滾圓，鬆弛10分鐘

• 11、擀成10X20釐米的長方形

• 12、放入烤盤，最後發酵40分鐘

• 13、麪糰長大

• 14、放入烤箱，中層，上火200度，下火160度，烤約25分鐘左右

• 15、表面金黃，出爐

• 16、放在晾架上晾涼

小竅門

沒有新鮮迷迭香可以用乾燥迷迭香替代，也可以換成其他香料或果料。
發酵時間和烘烤時間需根據實際情況酌情調整
烤箱火力需根據自家烤箱情況調整。