土豆胡蘿蔔燉雞腿的做法 - 土豆胡蘿蔔燉雞腿怎麼做
來源:飄香吧 2.28W
食材明細
- 香辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
土豆胡蘿蔔燉雞腿的做法步驟
1、雞腿適量,斬成小塊兒,放入清水裏浸泡洗淨。
2、冷水入鍋,水開後加一瓶蓋料酒去腥,撇去浮沫。
3、溫水洗淨控水。
4、配料備好。
5、鍋內放少許油燒至五成熱,加少許冰糖,不停攪動微微起泡時放入雞塊。
6、翻炒均勻,瞧,顏色非常漂亮。
7、加入八角桂皮,香葉草果蔥薑蒜翻炒出香。
8、加少許料酒和生抽,看看顏色可否,我在炒糖色的時候覺得不錯,就只加了一點點生抽調味,如果顏色不夠可以加少許老抽。
9、加適量清水,沒過雞塊,一定要一次性加足水分,放入適量鹽調味。
10、這時候準備配菜,如圖↑↑↑。
11、改刀切塊。
12、同樣操作一下。
13、大火燒開後轉中火燉十五分鐘。
14、湯剩一半的時候放入土豆塊和胡蘿蔔塊兒繼續中火慢燉。
15、土豆胡蘿蔔變軟。
16、放入洋蔥塊兒燉一會兒。
17、最後放入青椒翻炒幾下就可以關火啦。
18、香噴噴的一鍋燉。
19、關火啦!
20、裝盤上桌。
21、成品圖!
22、成品圖!