蠔油香酥雞翅的做法 - 蠔油香酥雞翅怎麼做

“香酥雞翅雖說是油炸的，但是不膩，透過高溫油炸使雞翅中的油脂滲出。只用了一種調料【蠔油】就可以把雞翅做的有滋有味的。可以說是外焦裏嫩，味道鮮美。做法簡便的一道美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油香酥雞翅的做法步驟

• 1、雞翅洗淨，用清水泡製1小時以上，泡出血水。

• 2、在上面劃上一刀。

• 3、放入蠔油攪拌均勻醃製10分鐘。

• 4、鍋中加入油燒至5成熱。

• 5、把醃製好的雞翅均勻的沾上澱粉。

• 6、下入油鍋。

• 7、小火煎至兩面金黃。用牙籤能夠扎透。

• 8、撈出，用吸油紙吸乾油分即可。

小竅門

蠔油本身很鹹鮮，就不要再放其他調料了。