剁椒蒜蓉豬蹄的做法 - 剁椒蒜蓉豬蹄怎麼做

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

剁椒蒜蓉豬蹄的做法步驟

• 1、豬蹄提前焯水，加入八角、桂皮、生薑、食鹽於高壓鍋中煮爛，然後用筷子揀出來備用。

• 2、點火，放入豬油。

• 3、等肉熱，油化開，加入蒜末和剁椒，倒入醬油蠔油爆香。

• 4、下豬蹄，翻炒。這裏不需要再放食鹽，因爲事先燉豬蹄時，加入了食鹽，已入味。還有:剁椒含有鹽分，注意不要放鹹了。

• 5、繼續翻炒。

• 6、成品！

小竅門

1、豬蹄提前燉爛，現在只需要加入剁椒和蒜蓉爆香就行。2、燉豬蹄時已經加入了少量鹽，剁椒和醬油、蠔油都含有鹽分，所以不需要再放鹽。