蟶子炒菜心的做法 - 蟶子炒菜心怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟶子炒菜心的做法步驟

• 1、材料：菜心、蟶子（已洗淨）、幹辣椒（已剪開）、薑片

• 2、將菜心洗淨。

• 3、放在案板上切開，待用。

• 4、將清洗好的蟶子下入清水鍋中，擱入薑片、加適量的料酒。

• 5、焯開至開口，撈出。

• 6、晾涼一下。

• 7、隨後，晾涼好的蟶子剝殼、取肉，待用。

• 8、燒鍋倒油燒熱，下入已剪開的幹辣椒熗鍋。

• 9、接着，下入切好的菜心翻炒翻炒至斷生。

• 10、然後，合入剝好的蟶子翻炒一下。

• 11、最後，加適量的生抽。

• 12、加適量的鹽。

• 13、調味炒勻，即成。

• 14、出鍋，裝盤。