金絲香芋的做法 - 金絲香芋怎麼做

“香芋營養豐富，色、香、味俱佳，曾被認爲蔬菜之王。據測定，每百克鮮香芋，含蛋白質5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫克。其蛋白質含量爲山藥的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。香芋烹煮方法多種，炸、燒、炒、燉皆可，歷來是逢年過節、喜慶筵席上必備的上乘菜餚。

”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金絲香芋的做法步驟

• 1、在超市買的冷凍香芋，提前拿出解凍

• 2、準備玉米片

• 3、解凍後均勻的蘸上幹澱粉

• 4、鍋中加油燒七成熱放入香芋，炸至金黃撈出

• 5、撈出香芋後放入玉米片，炸酥後撈出控油，倒入乾淨的盆中備用

• 6、鍋中加1勺水、1勺半白糖，白糖和水完全融化後用勺子順時針不停攪拌，至糖色呈黃褐色後倒入炸好的香芋，讓香芋均勻的裹上糖汁後倒入玉米片中

• 7、讓香芋均勻的沾上玉米片(這個動作一定要快，否則不容易沾上玉米片)

• 8、剩餘的糖汁用乾淨的刷子蘸着糖汁拉出絲後襬在香芋上即可

• 9、酥脆可口，你也一定喜歡的