魚香全素的做法 私家魚香全素 魚香全素怎麼做

“最近想吃魚香口的菜了，來個全素吧，一樣解饞~”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚香全素的做法步驟

• 1、把原材料準備好,洗淨

• 2、胡蘿蔔和茄子切好備用

• 3、茄子將中間的籽去掉後,切成滾刀塊兒,圖上一層澱粉,以備一會兒炸

• 4、土豆最後切，因爲怕氧化

• 5、先將土豆放入鍋中炸，然後再放茄子（茄子吸油），我在盤中放了吸油紙這樣能稍微空一下油

• 6、這是我的魚香料：料酒3勺，糖3勺，醋3勺，醬油3勺，還有蒜末，蔥花和薑末

• 7、油溫不用太熱的時候放入蔥薑蒜熗鍋

• 8、先將胡蘿蔔下鍋，再放炸過的土豆和茄子

• 9、倒入魚香醬和辣椒

• 10、繼續翻炒，把湯汁收掉的樣子可以出鍋了

• 11、噹噹噹~出鍋咯

小竅門

因爲我要多做一點轉天帶飯，所以我說的量是三個人的量，盤子中的也直是三分之二的成果哦