餡食的做法 老天津衛美食----餡食 餡食怎麼做
來源:飄香吧 3.22W
“這道菜也是我和婆婆學習的,天津衛的叫法是餡(4聲)食(1聲),夾餅吃非常好。因爲想做這個需要烙餅也就順帶做了炸茄子夾和藕夾。
但是吃了這一頓飯之後就會感覺嘴上油油的,所以也搭配了南瓜粥,這樣的一頓飯餐也是不錯滴呦。和婆婆學習廚藝,真好、極好、美好。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
餡食的做法步驟
1、旱蘿蔔(紅蘿蔔)、白蘿蔔、紅蘿蔔削皮擦絲
2、醃後會出水,用手攥一下將水擠出去,放小半碗白麪、打一個雞蛋、放少量的蔥花、放鹽、味精、胡椒粉、香油
3、帶一次性手套將其攪拌均勻
- 4、平底鍋放少量底油開小火,把餡兒弄成小餅狀貼入平底鍋
5、待一面煎至金黃色翻過來煎另一面
6、兩面都煎製出現黃色鍋巴就可以出鍋啦
7、順便炸了茄子夾藕夾,配南瓜粥最好吃了。
小竅門
胡椒粉可以多放一些會更好吃的