魚頭蒸雞的做法 - 魚頭蒸雞怎麼做

“每年清明回順德家鄉拜祭祖先，咱家總愛在一家叫“龍的”的餐館吃飯，那裏的一客“魚頭蒸雞”肯定是少不了的一道菜，自從第一次吃過之後，這款菜被我經常複製在家裏的飯桌上了，哈哈，盜版也非常好味道！
喜愛原汁原味的你怎能錯過！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚頭蒸雞的做法步驟

• 1、魚頭1個，切塊洗淨待用

• 2、雞切塊洗淨待用

• 3、蒜頭，姜，陳皮絲，紅棗絲

• 4、蔥，香菜切小段

• 5、下調料醃製魚頭和雞塊，10分鐘後，用下生粉拌均勻，放上蒜頭，姜，陳皮絲，紅棗絲，再淋上醬油，生油。大火蒸15分鐘，灑上蔥，香菜

• 6、鮮美的魚頭蒸雞

小竅門

鹽要少放，魚露啊，醬油啊含的鹽分比較多，太鹹了會掩蓋魚頭和雞肉的鮮味