五香豬頭肉的做法 - 五香豬頭肉怎麼做

“豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
而豬頭肉，甚是美味，它肥而不膩，柔韌筋道，下飯下酒，都特別的好吃。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五香豬頭肉的做法步驟

• 1、原料圖（豬頭肉、青蒜、紅椒、姜、蒜瓣）。

• 2、豬頭肉切成均勻的薄片。

• 3、青蒜切段，紅椒切絲。

• 4、鍋中熱油，煸香姜蒜。

• 5、倒入豬頭肉。

• 6、翻炒至豬頭肉變軟並出油。

• 7、加入青蒜和紅椒。

• 8、調入1/4茶勺的鹽，和少許料酒，翻炒均勻即可。

小竅門

詩心片語：
1：因爲這是滷好的豬頭皮，本身味道齊全，所以在炒的時候等下入青蒜以後調入少許鹽即可。
2：不要加水，大火快炒。