香辣燒豆腐的做法 - 香辣燒豆腐怎麼做

“豆腐爲補益清熱養生食品，常吃能補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。昨天買了塊豆腐回來，今天打算做菜的時候纔想起來肉還解凍，也還沒有其他食材來搭配它，所以就用最簡單的、最家常的食材來做這道素燒豆腐，主要用到了豆豉香辣醬來調味，經過短時間的燜煮後，讓這豆腐吃到口裏有吃肉的口感，好吃又下飯，孩子用這湯汁泡飯連吃了兩碗，下面就跟我來學學這菜的做法吧。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣燒豆腐的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、熱鍋涼油，放入蔥薑蒜末進去爆香；

• 3、再加入豆腥香辣醬進去翻炒；

• 4、煸炒出香味後倒入適量的水燉煮一下；

• 5、再放入豆腐塊煮上一分鐘；

• 6、加入少許鹽調味；

• 7、大火收汁，倒入適量的水澱粉勾芡，汁收好後盛入碗中，表面撒上小蔥末。

• 8、端上桌了。

小竅門

1.用姜蔥蒜末爆香鍋，再煸炒一下豆豉醬，這樣吃起來更香；2.放入豆腐不要大動作的翻炒，避免豆腐碎了；3.加入鹽的量要控制，豆豉醬比較比較鹹。