香辣豆腐煲的做法 - 香辣豆腐煲怎麼做
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“大家都知道豆腐的營養是非常豐富的,特別是豆腐內含有優質的蛋白,並且豆腐的價格也是十分的實惠,像這樣物美價廉的食材,一直都是受到大家的喜愛,當然,豆腐的製作方法,也是有非常的多種多樣的,今天給大家介紹的這款香辣豆腐煲,製作方法簡單,易學好吃,搭配一碗米飯,簡直美味極了。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 砂鍋 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣豆腐煲的做法步驟
1、首先準備好全部需要的食材配料,豆腐切大塊用鹽水浸泡,生薑切末,小蔥切小段。
2、豆腐用冷鹽水浸泡至少半小時,豆腐用冷鹽水浸泡,在烹飪時不容易散掉,並且會保持豆腐的滑嫩,還可以有效的去除豆腥味。
3、起鍋,倒入一勺植物油,加入薑末爆香。
4、放入兩勺辣味的蔥伴侶黃豆醬。
5、再加入一部分蔥花,炒香。
6、接着倒入一碗水。
7、加入味達美臻品蠔油、熟芝麻、辣椒末,煮開。
8、豆腐瀝水後放入鍋內。
9、把麻辣小蝦花生用蒜臼子搗碎。
10、然後把搗碎的花生碎、蔥花,撒在豆腐上,轉中小火,蓋蓋子燜燉十分鐘左右。
11、然後把豆腐倒入小砂鍋。
12、再次用小火燉煮幾分鐘,我們的香辣豆腐煲就可以上桌了。
小竅門
黃豆醬是比較鹹的,可以不放鹽,如果口味偏重可添加少許,切記不可多放。