粉蒸肉的做法 簡單蒸肉——粉蒸肉 粉蒸肉怎麼做

“都說粉蒸肉很好吃，只是我從來就不喜歡吃肉，就當我無福消受吧，只是每次吃粉蒸肉，我都是挑下面的底菜吃，一般用來做底菜的無非就是土豆，南瓜，紅薯，芋頭，這幾樣都是我的至愛啊，哪一樣都是好吃到爆，特別是紅薯和芋頭蒸出來味道還要更好，不過嘛，對於這麼愛土豆的我，今天就用了土豆來做底菜，整出來后土豆軟糯的不得了，即使是大熱天，我胃口還是一樣好啊，如果沒有土豆，恐怕飯都不想吃了。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

粉蒸肉的做法步驟

• 1、蒸肉粉（我用的是五香味的，麻辣的更過癮）

• 2、土豆五個去皮洗淨切滾刀塊，泡在水中待用（我的土豆是比較小的新鮮土豆所以用了五個）

• 3、豬肉洗淨切厚薄適中的片，加入少許鹽，醬油，雞精

• 4、抓勻醃製半小時（我放了三片生薑，按說該用五花肉的，可是我實在覺得五花肉太肥了，有點噁心人，當然如果買得到很好的五花肉應該很好，我買不到所以就用了帶點肥肉的肉來代替）

• 5、土豆浸泡後瀝水放入盆中（我不知道用什麼放了，土豆又比較多，所以用了一個深口盆狀的碗），撒上一層蒸肉粉

• 6、放上醃製後拌上蒸肉粉的肉（肉拌入蒸肉分時一定要每片都沾上蒸肉粉）

• 7、全部放入後在肉上撒上少許水，加入適量的芝麻油（如果肉不幹的話也可以不撒水，只是撒水後肉蒸出來會好吃很多，避免過幹）

• 8、把碗放入鍋中隔水蒸,大火燒開後轉中火蒸一小時左右即可

• 9、蒸好後取出碗

• 10、撒上些許蔥末做裝飾即可

• 11、因爲我家都不喜歡蔥的味道，結果自己又中了幾棵香蔥，所以加了一點當裝飾，還是不喜歡蔥的味道

小竅門

蒸肉粉也可以自己做，我是直接買的。