蓮子燜雞的做法 - 蓮子燜雞怎麼做

“蓮子燜雞這種燜煮菜式水多點與少點的效果完全不一樣，水少一點出品香濃，可下飯下酒，水多點就是湯了，口感就會清鮮，會令人喝了還想再來一碗，水真的很重要。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蓮子燜雞的做法步驟

• 1、材料，雞砍塊後用所有調味料拌醃15分鐘左右，鮮蓮子去芯待用

• 2、熱一炒鍋，用花生油爆香薑片後下雞塊翻炒5分鐘

• 3、把炒過的雞塊放進電燉鍋內

• 4、加入剛沒過雞塊的水量

• 5、待水沸後加入鮮蓮子

• 6、材料全熟，這個時候可試味，再定下不下鹽調味，下蔥花，即可食用