豆醬燴茄子的做法 - 豆醬燴茄子怎麼做

“這樣做省油，超下飯，好吃軟嫩，老人小孩都適合”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燴 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆醬燴茄子的做法步驟

• 1、將茄子整個放不下則掰開放入蒸鍋蒸至筷子可插入即可，不要太軟。

• 2、用自己喜歡的黃豆醬就可以

• 3、在蒸茄子同時開始準備配菜，將青椒或者辣椒切碎，洋蔥也切碎備用

• 4、蒜磨沫或者切碎

• 5、待茄子好後去蒂，熱鍋涼油，中小火放青椒碎和洋蔥碎炒香，留少許青椒碎做裝飾也可以不留。

• 6、放入黃豆醬炒香，不用放鹽哦，黃豆醬就是鹹的哦，還有點甜味

• 7、炒香炒勻

• 8、將蒸好的茄子整個放入

• 9、用鍋鏟搗碎翻炒均勻，微調大火收下汁即可

• 10、關火放入蒜沫翻拌均勻即可

• 11、開吃啦

小竅門

火不用太大，以免醬會糊了，蒜要關火後放以免過熟味道變差。不需要放鹽，會鹹哦，口味重的夥伴要注意飲食清淡哦。