魚頭燜豆腐的做法 【粵菜】--魚頭燜豆腐 魚頭燜豆腐怎麼做

“魚頭燜豆腐是廣東的一個特色菜,可以用燜也可以用瓦煲即沙鍋來煲,又或者用來做湯,煎過的魚頭一點腥味都沒有的,味道都是相當不錯的,而且營養價值也挺高的!做法也很簡單:

做法:
1、豆腐切小塊兩邊煎黃，出鍋備用
2、魚頭洗乾淨，兩邊煎黃，煎的過程放一點鹽。
3、放入豆腐和配料，大火燜6-7分鐘即可上碟。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

魚頭燜豆腐的做法步驟

• 1、鹽水豆腐一塊，約100克。

• 2、大魚頭半個，斬小段，洗乾淨備用。

• 3、豆腐切小塊，備用。

• 4、切薑絲,蔥切段.

• 5、開火,燒開油後放豆腐煎.

• 6、豆腐兩邊煎至金黃,上碟備用.

• 7、鍋裏留些油,放入薑片,爆香後放入魚頭煎.

• 8、把魚頭的兩邊都煎至金黃.

• 9、放入豆腐和配料,大火燜6-7分鐘就可以上碟了。