豆腐燉魚頭的做法 - 豆腐燉魚頭怎麼做

“冬天裏，來一鍋魚頭豆腐湯怎樣？豆腐是如此的家常，大家都熟知它是高鈣的食物。據說吃200g豆腐就可滿足一日鈣的需要量的三分之一。而魚頭中豐富的維生素D更能加強人體對鈣的吸收。而且，兩者配伍，味道鮮美，更是強健骨骼的絕佳搭配。此道魚頭豆腐湯，可惜在急於晚飯開吃，端鍋上桌，談不上品相。倘若喜歡辣味，再放些辣椒那更是漂亮。我家不喜歡重口味，所以偏於清淡的，但已夠吃得熱赤呼啦，暖身暖胃的了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐燉魚頭的做法步驟

• 1、食材圖

• 2、炒鍋熱鍋倒入植物油

• 3、下魚頭煎，一面煎好翻面再煎

• 4、將煎好的魚頭放入電磁爐的湯鍋

• 5、炒鍋內的倒入毛豆煸炒一下

• 6、煸炒好的毛豆也倒入湯鍋裏

• 7、將湯鍋上電磁爐，加水沒過食材，豆腐劃片入鍋開始燒

• 8、加入冬筍片，生薑片，再加點點料酒大火煮開

• 9、煮至魚肉熟透，加食鹽、蔥花和白胡椒粉調味

• 10、直接端了湯鍋上桌算了，先喝上幾口熱乎乎的湯，那叫鮮啊~

小竅門

1，煎魚得鍋熱油燙，才煎得出好品相。
2，加調味料的量，可根據個人喜好酌情掌握。先少加點，嚐個味後再考慮加多少。
3，加冬筍可以提鮮，有鹹肉或火腿肉的加點進去更能提味。