豆豉肉末燒茄子的做法 - 豆豉肉末燒茄子怎麼做

“肉末燒茄子又一大愛的做法，再加上用豆豉醬調的味，使得茄子更加的入味，吃的時候再配上米飯或饅頭很是下飯那。。。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆豉肉末燒茄子的做法步驟

• 1、備好材料。

• 2、茄子切成長條，用淡鹽水泡上5分鐘，肉末用鹽半勺鹽，料酒一瓶蓋，醬油1勺，澱粉少許，胡椒粉少許醃製5分鐘。

• 3、茄子撈出，用乾布擦乾。

• 4、鍋中倒入適量的油，倒入肉末炒熟，盛出。

• 5、豆豉醬切碎。

• 6、倒入鍋中翻炒下。

• 7、倒入茄子使豆豉醬炒均勻。

• 8、再倒入肉末，倒入些水燜小會兒。

• 9、最後加入半勺鹽，十三香，醋調味。