醬香麻辣茄子的做法 - 醬香麻辣茄子怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬香麻辣茄子的做法步驟

• 1、茄子兩個，蒜一個

• 2、把茄子切成條形狀用水泡一分鐘，

• 3、把泡過水的茄子撈起把水瀝下

• 4、把油放鍋裏燒至六成熱，放進瀝好的茄子炸

• 5、把炸熟的茄子用漏勺把多餘的油用勺子壓出一些後裝在盤子裏面

• 6、在鍋裏面發點油燒熱後，把剁碎的蒜和豬肉末放進爆炒一下，在放進郫縣豆瓣醬，醬油，鹽，醋一起炒後，放一小碗小粉水煮一下，放入一點鹽，雞精，白糖

• 7、把做好的燙汁澆在裝盤的茄子上面，放一些蔥花即可