薺菜蛋卷的做法 好吃的薺菜蛋卷 薺菜蛋卷怎麼做

“春天的田間地頭到處都是綠油油的薺菜，用這些天然的野菜可以做出一道道美味的菜餚，可謂是超划算的綠色食品啦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

薺菜蛋卷的做法步驟

• 1、五花肉洗淨切成肉末備用。

• 2、薺菜摘去雜葉洗淨，入沸水中焯熟。入撈出過涼，擠淨水份，切成細末。

• 3、將五花肉末、薺菜細末、薑末、小蔥拌在一起。

• 4、加入適量食鹽，將所有細末均勻攪拌在一起，肉餡就調好了。

• 5、將兩個雞蛋去殼倒進碗中，加入適量的生粉。

• 6、將雞蛋打散，和生粉攪拌在一起做成麪漿待用。

• 7、在平底鍋放一點點食用油，用小勺子舀一勺蛋液倒入鍋中，薄薄一層就行，中火慢慢攤熟。油不要多，多了，攤出的蛋皮不平整。在蛋液還末完全凝固時，撒上調出的薺菜末。

• 8、用鍋鏟和筷子幫忙從一端慢慢捲起。

• 9、卷好後再略煎一會。

• 10、一個美味可口的薺菜蛋卷就做好了。

• 11、依次做下去，一盤好看又好吃的薺菜蛋卷新鮮出爐，薺菜的清香配上肉末的鮮香，味道很不錯哦！