幹鍋年糕肉片的做法 - 幹鍋年糕肉片怎麼做

“冬日裏來鍋熱呼呼的美食吃得暖和，來鍋香辣的幹鍋也一樣可以暖身。這一天和女兒吃着軟糯又幹香的年糕片，還有辣香鮮美的五花肉，邊吃邊拿着紙巾擦個不停，還嘻哈的還要吃。
喜歡的親們幹緊做起來哦。
食材：五花肉250克、年糕200克、土豆80克、胡蘿蔔80克

配料：香辣幹鍋料17克、姜、蔥適量，生抽15克、鹽2克、食用油適量。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

幹鍋年糕肉片的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、備好年糕。

• 3、土豆和胡蘿蔔切爲厚度相勻的棱形片。

• 4、五花肉切薄片。

• 5、備好姜，蔥，幹鍋香辣料粉。

• 6、熱鍋，入肉片煎制。

• 7、肉片煎至微焦，加入年糕煎制，用筷子拔開煎。

• 8、加入土豆和胡蘿蔔片煎制。

• 9、把煎熟食材拔一邊，炒香姜蔥。

• 10、加入幹鍋香料，加入生抽、鹽炒勻。

• 11、最後加入蔥葉或蒜葉炒勻。

• 12、裝碟或裝入砂鍋，酒精鍋也可。

• 13、胡蘿蔔棱形片切法，把胡蘿蔔四面切去一片，成方形，然後刀向右斜刀切段。

• 14、然後切片即爲棱形片。

小竅門

1、食材太多，如鍋中如不好操作。年糕和五花肉可以煎制後裝出來再煎熟土豆和胡蘿蔔。

2、幹鍋料隨自己喜歡而加。沒有幹鍋料可以用花椒，幹椒姜蔥炒香。

3、蔬菜可隨自己喜歡而加，但適合選容易乾煸而熟的蔬菜。