烤蔓越莓幹年糕的做法 - 烤蔓越莓幹年糕怎麼做

“年糕蒸着吃是約定成俗的吃法，今天搞搞新意思：烤着吃。甜中帶絲絲酸，來自蔓越莓乾的甜酸，有嚼勁，表皮酥脆，內裏軟糯，情不自禁多吃雞塊。”

食材明細

• 香草 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

烤蔓越莓幹年糕的做法步驟

• 1、準備材料，稱取。

• 2、烤盤用油紙墊着，防止粘盤。這時候可以預熱烤箱，190度。

• 3、深盆裏打入一枚雞蛋，倒進白砂糖，攪打均勻。

• 4、加香草精和玉米油，攪打均勻，看不到油水分離就算好了。

• 5、篩入糯米粉。

• 6、攪拌至順滑。

• 7、蔓越莓幹倒進去混合均勻。

• 8、把混合好的年糕糊倒進烤盤。

• 9、烘烤35分鐘。最後幾分鐘觀察表面是否焦黃過度，適時蓋錫紙。我家烤箱脾氣溫和，沒有蓋錫紙，表面剛好。

• 10、切塊。

• 11、酸甜可口。

• 12、馬上光盤。