幹鍋蘿蔔的做法 - 幹鍋蘿蔔怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹鍋蘿蔔的做法步驟

• 1、紅蘿蔔洗淨外皮，切片備用(忘照相了)

• 2、五花肉洗淨

• 3、切片備用

• 4、準備好郫縣豆瓣醬，幹辣椒剪成小段，水洗一下，蔥姜切碎

• 5、平底不粘鍋滴一點點油燒熱，下五花肉

• 6、煎至五花肉變色，邊緣微微焦黃，盛出備用

• 7、下蘿蔔片

• 8、炒至蘿蔔呈半透明狀，盛出備用

• 9、鍋裏重新注油，小火炒豆瓣醬，炒出紅油

• 10、下蔥姜、幹辣椒

• 11、炒香

• 12、下煎過的五花肉，翻炒幾下

• 13、加生抽炒勻

• 14、下炒過的蘿蔔

• 15、翻炒幾下

• 16、小鑄鐵鍋抹薄薄的一層油燒熱

• 17、將炒好的蘿蔔移至鑄鐵鍋就可以上桌了，又好看又保溫

• 18、成品，撒點蔥花點綴一下，賣相更好點

小竅門

豆瓣醬加上生抽，鹹度夠了，我沒放鹽